{"id":197,"date":"2026-04-01T11:27:12","date_gmt":"2026-04-01T11:27:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.calabreat.com\/?p=197"},"modified":"2026-04-01T11:27:12","modified_gmt":"2026-04-01T11:27:12","slug":"le-peculiarita-del-greco-di-bianco","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.calabreat.com\/?p=197","title":{"rendered":"Le peculiarit\u00e0 del Greco di Bianco"},"content":{"rendered":"\n<style>\n.cal6g-article{max-width:900px;margin:0 auto;padding:70px 20px 80px;background:#fff;font-family:\"Open Sans\",sans-serif;color:#6f6f6f}\n.cal6g-hero{border-bottom:1px solid #e4dfd9;padding-bottom:26px;margin-bottom:38px}\n.cal6g-k{font-size:11px;letter-spacing:.18em;text-transform:uppercase;color:#b79b7f;margin-bottom:10px}\n.cal6g-h1{font-family:\"Playfair Display\",serif;font-weight:400;font-size:40px;color:#e2c68e;margin:0 0 12px}\n.cal6g-sub{max-width:780px;font-size:16px;line-height:1.75;color:#8e8e8e;margin:0 0 14px}\n.cal6g-meta{font-size:11px;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:#aaa}\n.cal6g-body{max-width:780px;font-size:15px;line-height:1.95}\n.cal6g-body p{margin:0 0 18px}\n.cal6g-body p:first-of-type::first-letter{font-family:\"Playfair Display\",serif;float:left;font-size:46px;line-height:1;padding-right:10px;padding-top:4px;color:#e2c68e}\n.cal6g-body h2{font-family:\"Playfair Display\",serif;font-weight:400;font-size:24px;color:#c49a6d;margin:30px 0 12px}\n.cal6g-quote{border-left:3px solid #e2c68e;padding:10px 16px;margin:18px 0 22px;color:#8b7e73;background:#fbf9f7}\n.cal6g-box{margin:24px 0;border:1px solid #e4dfd9;background:#fbf9f7;padding:20px 22px}\n.cal6g-st{font-size:13px;letter-spacing:.16em;text-transform:uppercase;color:#b79b7f;margin:0 0 10px}\n.cal6g-list{margin:0;padding-left:18px;font-size:14px}\n.cal6g-list li{margin-bottom:8px}\n<\/style>\n\n<section class=\"cal6g-article\">\n  <header class=\"cal6g-hero\">\n    <div class=\"cal6g-k\">CALABREAT \u00b7 AGROALIMENTARIT\u00c0<\/div>\n    <h1 class=\"cal6g-h1\">Le peculiarit\u00e0 del Greco di Bianco<\/h1>\n    <p class=\"cal6g-sub\">\n      Un passito prezioso dal giallo paglierino con riflessi ambrati: profumi di frutta, mandorla e bergamotto.\n      Un sorso di Magna Grecia.\n    <\/p>\n    <div class=\"cal6g-meta\">REGGIO CALABRIA \u00b7 BIANCO E CASIGNANA \u00b7 VINO PASSITO<\/div>\n  <\/header>\n\n  <div class=\"cal6g-body\">\n    <div class=\"cal6g-quote\">\n      \u201c&#8230;esponili al sole&#8230; mettili all\u2019ombra&#8230;\u201d \u2014 un procedimento antichissimo che richiama ancora oggi la lavorazione del Greco di Bianco.\n    <\/div>\n\n    <p>\n      Il Greco di Bianco \u00e8 un vino passito unico, resistito a secoli di storia. \u00c8 figlio di una terra che gli antichi Greci\n      chiamavano Enotria: la \u201cTerra del Vino\u201d.\n    <\/p>\n\n    <h2>Origini tra leggende e testimonianze<\/h2>\n    <p>\n      Le origini sono ricondotte alla colonizzazione greca della costa ionica calabrese (VII\u2013VI sec. a.C.).\n      Una leggenda racconta persino che il vino abbia dato forza ai soldati locresi nella battaglia sul fiume Sagra.\n    <\/p>\n\n    <h2>Zona di produzione e vitigno<\/h2>\n    <div class=\"cal6g-box\">\n      <div class=\"cal6g-st\">Dove nasce<\/div>\n      <ul class=\"cal6g-list\">\n        <li>Territori di <strong>Bianco<\/strong> e <strong>Casignana<\/strong> (area grecanica, provincia di Reggio Calabria).<\/li>\n        <li>Vigneti assolati e ventilati da brezze marine.<\/li>\n        <li>Grappolo lungo e spargolo (pu\u00f2 arrivare a ~60 cm), acini piccoli, buccia sottilissima.<\/li>\n      <\/ul>\n    <\/div>\n\n    <h2>Come nasce il Greco di Bianco<\/h2>\n    <p>\n      Le uve vengono raccolte a mano a met\u00e0 settembre e stese al sole su graticci di canna per 8\u201310 giorni,\n      fino a un calo minimo d\u2019acqua del 35%. Seguono pigiatura e torchiatura; poi maturazione in botticelle di castagno\n      e passaggio in acciaio.\n    <\/p>\n\n    <h2>Come berlo<\/h2>\n    <p>\n      \u00c8 un ottimo vino da dessert: si beve freddo, da solo o con pasticceria secca, torte a base di mandorle o frutta fresca.\n      Talvolta viene accostato anche a formaggi piccanti.\n    <\/p>\n  <\/div>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>CALABREAT \u00b7 AGROALIMENTARIT\u00c0 Le peculiarit\u00e0 del Greco di Bianco Un passito prezioso dal giallo paglierino con riflessi ambrati: profumi di frutta, mandorla e bergamotto. Un sorso di Magna Grecia. 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